第一个菜为什么不能上鱼，为什么第一个菜和第六个菜不能上鱼
中国传统礼仪中餐桌礼仪为什么第一道菜不能上鱼?
1、鱼是吃饭的高潮，不可先端，它意味着年年有鱼，鱼头、鱼尾对着谁，谁要喝酒。2、在高规格的宴席之上，鱼头往往是不能吃的，即便是最尊贵的客人也不会去吃鱼头，把鱼头剩下代表着年年有余。吃鱼的礼仪禁忌2 鱼头朝东，鱼肚朝北。3、主人第二筷子就是夹给自己了，古代开阡陌代表着做生意的人，因此二箸代表自己能够生意兴隆。另外，一个有地位的人是不会去吃鱼尾巴上的肉的，鱼尾巴是留给跟班的吃的，现在就是在餐桌上地位较低的人。4、应该先等长辈、领导、客人先动筷，自己再动筷。从小就要教导孩子要懂得在餐桌上尊重宾客，长辈们会发自肺腑地觉得这个孩子特别有家教。餐桌上如果有鱼这道菜的话一定要记得鱼头朝向主座。5、餐桌上吃鱼时，吃到鱼头、鱼刺、骨头等物，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。为什么鱼不能作为第一道菜上桌呢?
鱼是吃饭的高潮，不可先端，它意味着年年有鱼，鱼头、鱼尾对着谁，谁要喝酒。主要是有的地方有风俗，湖北、台湾有这个风俗。为了“年年有余”，每家每户的团年饭桌上必有“全鱼”这道菜，通常是最后才端上桌，“这道菜只能看不能吃，一定要留到初三以后才能动筷，否则会挨长辈训。“吉庆有余”。最后一道菜上鱼，大概是因为由于客人们吃了很多菜后再吃鱼会剩下，也就是说“有剩鱼”——“有剩余”一方面是图个年年有余，日日有余的彩头！而另一方面是说明饭菜十分丰盛足够直至有余。为什么吃饭上菜不能先上鱼?
鱼是吃饭的高潮，不可先端，它意味着年年有鱼，鱼头、鱼尾对着谁，谁要喝酒。原因：说法1：长沙旧时民间摆宴席，因为经济困窘，菜不过五碗，第六碗就上鱼，于是人们不再伸筷，所谓“鱼到酒止”，尽欢而散席。再有余兴，也正如“落雨天，留客天，天留，我不留。鱼是吃饭的高潮，不可先端，它意味着年年有鱼，鱼头、鱼尾对着谁，谁要喝酒。一般都是最后上鱼。鱼上来了就表示菜齐了，大家可以举杯尽兴喝了。“吉庆有余”。最后一道菜上鱼，大概是因为由于客人们吃了很多菜后再吃鱼会剩下，也就是说“有剩鱼”——“有剩余”一方面是图个年年有余，日日有余的彩头！而另一方面是说明饭菜十分丰盛足够直至有余。因为在长沙第六道菜上鱼，是赶客的意思，这属于长沙的一种餐桌礼仪。以前长沙人因为经济困窘，摆宴席的时候一般菜不过五碗，第六碗就上鱼，暗示人们不要再伸筷，“鱼到酒止”，尽欢而散席。上菜应该先上主菜、大菜，再上小菜和糕点，但第一道、第六道和最后一道菜不能上鱼。长沙旧时民间摆宴席，因为经济困窘，菜不过五碗，第六碗就上鱼，暗示人们不要再伸筷，“鱼到酒止”，尽欢而散席。中餐上菜时鱼为什么不能第一个上
1、鱼是吃饭的高潮，不可先端，它意味着年年有鱼，鱼头、鱼尾对着谁，谁要喝酒。一般都是最后上鱼。鱼上来了就表示菜齐了，大家可以举杯尽兴喝了。2、鱼是压轴菜，上菜顺序为后位：宴席中喝酒时必要以鱼助兴，鱼盘亮相基本也就代表着饭桌宴席即将结束。3、有规格的宴席，热菜中的主菜，比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上。 宴席里的大致顺序是：茶：在酒家里，因为要等待，所以先来清口茶。4、上第一道菜时如果是蔬菜、豆腐主食等廉价菜时要等主菜上台以后再上不能先上副菜或小菜。不易夹取的菜肴需配钢勺如：海参豆腐、基围虾、金丝蛹、水蛋、小的、碎的、滑的、沙锅类的菜肴。5、必须先看菜品和点菜单上的是否相符；菜品必须第一时间上桌，以确保其新鲜；凉菜1/3时要征询客人意见是否需要上热菜；2上菜时要注意搭配：颜色、荤素、器皿、凉热、味道、位置 3看单准备好上凉菜的位置，一次到位。6、上第一道菜时，如果是蔬菜、豆腐主食等廉价菜时，要等主菜上台以后再上，不能先上副菜或小菜。不易夹取的菜肴需配钢勺。上鱼时，头向左，尾向右，腹部向客人。吃饭时第一个能上鱼吗
鱼所代表的意思是”年年有余“，如果鱼作为第一道菜，就表示”把余下的东西都吃光了“，日子会很穷苦。中式餐桌礼仪：尊者坐上座，卑者坐下首；长者坐上座，幼者坐下首；师长坐上座，学生坐下首。鱼是吃饭的高潮，不可先端，它意味着年年有鱼，鱼头、鱼尾对着谁，谁要喝酒。“吉庆有余”。最后一道菜上鱼，大概是因为由于客人们吃了很多菜后再吃鱼会剩下，也就是说“有剩鱼”——“有剩余”一方面是图个年年有余，日日有余的彩头！而另一方面是说明饭菜十分丰盛足够直至有余。【第一个菜为什么不能上鱼，为什么第一个菜和第六个菜不能上鱼】相关文章：