朝鲜鱼为什么没有头，朝鲜鱼能吃吗
海鳘鱼为什么去头再卖
海繁鱼头既难看且无肉。顾客不愿为无肉的海鳘买单，既然不能卖钱还不如把头去掉，而且它的头也很难看，没有人愿意吃很难看的鱼头，雪鱼也是不带鱼头卖的。去头去鳞的米鱼是深海鳘鱼。米鱼不能吃头是因为鱼头中存在着大量的寄生虫，且位于头部的鱼鳃是一个比较重要的排du器官，如果食用，容易导致人身体出现不适。鳘鱼肉质虽然粗糙一些，但用来煲汤，味道极为鲜美。鳘鱼的经济价值 鳘鱼肉味鲜美，为海产经济鱼类之一，也是经济价值较高的鱼类。俗名： 鳘鱼、敏子、敏鱼、鮸鱼、毛常鱼、米古、命鱼 鮸鱼（音miǎn），一作大米鱼，形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。鮸鱼的背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。耗儿鱼为什么没有头
是因为在出海打鱼后，这种鱼是用来冷冻后出售的，就需要掏出内脏。鱼民很有经验，直接把头和内脏一起就扯了出来，速度快，还很干净，因为有鱼头也卖不到好价钱 。鱼头可食性差，连头卖会增加运输成本。这样一来，大家看不到耗儿鱼的鱼头就是很正常的事情了。压缩成本 耗儿鱼的鱼头加上鱼皮和内脏都是属于不能吃的部分，但是这些东西可以占到耗儿鱼一本以上的分量。所以经验老到的渔民通常会去掉这些部位以压缩成本。耗儿鱼只有一条主刺，没有别的小刺，吃着十分方便。做为淡水鱼，耗儿鱼并没有腥味儿，不同于重庆市本地一些有腥味的鱼类，恰好重庆老火锅发展得热火朝天，耗儿鱼便和火锅店牵涉在一起，变成最佳搭档。延边的明太鱼都没有头,真是因为头部有虫子不能吃吗?
和明太鱼的内脏一样，鱼头部分作为直接食用的价值并不大，因为味道差、可吃的肉类少。据说明太鱼，头又大又沉，还腥，主要是因为其头部有寄生虫 ，所以都要直接处理；便于冷藏运输；头部含有全部的毒素和污染物；头含有不少的鱼肝油，它们的肝脏经常被用来提取鱼肝油加工成保健品。这两种鱼虽然别称叫做无头鱼，但并不是说它们没有头，其实没有头的鱼是不存在的。荔枝椿象成虫和若虫吸食荔枝、龙眼的嫩芽、嫩梢，花穗和幼果汁液，引致落花、落果，常造成果品减产失收。成虫：体长24～28毫米，盾形、黄褐色，胸部有腹面被白色蜡粉。触角4节，黑褐色。它的内脏、鱼子可做酱；鱼头经酱油泡后异常鲜美；眼睛、鱼皮适合下酒；鳍、尾可以熬高汤，古朝鲜人更能将明太鱼做成36道菜。 每到清明节这天，朝鲜族人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。明太鱼全身皆是报宝，「没有不能吃的部位，只有吃不够的滋味」。【朝鲜鱼为什么没有头，朝鲜鱼能吃吗】相关文章：