为什么不能用开水泡茶，为什么不能用开水泡脚
泡茶用多少度的水好?为什么不能用开水?
泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度左右为宜。茶能不能用开水泡1 开水泡茶时注意好温度，是好的。用沸水冲泡，注意控制温度。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素大量破坏，并且使茶的香味很快消失。一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度，水温标准是90℃左右。水开了之后，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不让水全沸，可以保有较多的水中溶氧量。在实际操作上有很多困难，一般都会让水全沸了之后再降温。一般来说，泡茶的水温最好保持在70摄氏度到80℃之间，这个温度是最好的。因为这个温度并不会损害茶叶本身的营养物质，而且也不会产生什么有害物质。泡茶用开水泡好么?
一般泡第1道茶叶都是拿热水泡的，因为可以比较快速的喝到一杯茶叶，尤其在冬天来说更是选择用热水。泡茶一定是要用热水来泡的，但是具体的水温是跟茶的品种，品类是直接挂钩的。茶可以用开水泡吗1 开水泡茶时注意好温度，是好的。用沸水冲泡，注意控制温度。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素大量破坏，并且使茶的香味很快消失。一般泡茶前还要用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，需将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。近几年比较流行的老白茶也可以煮着喝，风味独特。适合用90℃左右的水冲泡；花茶则适合用沸水冲泡。另外，隔夜茶由于冲泡时间较长，里面的营养物质都已流失，所以不建议饮用。℃左右的温水泡，煮沸的开水会使茶叶氧化过快，影响茶的口感和香气；黑茶、红茶、乌龙茶等比较结实的茶叶则需要用100℃左右的开水泡，以便充分释放茶叶中的成分和香气。因此，不同种类的茶叶需要不同温度的水来泡。为什么开水不能泡茶
因为温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。未沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。绿茶为什么不能用开水 开水会破坏茶叶中很多营养物质，例如维生素C、维生素P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。龙井茶属于绿茶，经过特殊的炒制，并未经过发酵，好的龙井芽、叶十分细嫩，富含多种抗氧化抗自由基的物质，使用100°开水会很大程度的破坏这些物质，而且会产生烫熟的气味。所以不能用开水泡，最好选用75-80°的开水。冲泡绿茶为什么不能用沸水
1、开水会破坏茶叶中很多营养物质，例如维生素C、维生素P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。2、绿茶不能用100℃的沸水，一般用80℃的水，茶越嫩水温越低，这样汤色明亮、嫩绿，滋味鲜爽，维生素不易被破坏；高温茶汤易变黄，滋味较苦，破坏维生素。花茶、红茶或中低档绿茶用85～90℃的水冲泡。3、是需用开水，但不是刚烧开的水。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。4、绿茶，一般不能用摄氏100度的沸水冲泡，应用摄氏80～90度宜(水要沸点后，再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，在郑州哪里能买到正宗的信阳这样茶汤才会鲜活明亮。滋味爽口，维生素C也较少被破坏。【为什么不能用开水泡茶，为什么不能用开水泡脚】相关文章：