为什么酶要低温保存，酶在低温下保存
酶的保存为什么不能在最适温度下,而是低温保存
1、而且酶即使处于最佳活性的温度时，活性也会逐渐减少，所以保存就是保存，最低活性即可。2、酶的最适温度就是这两种过程平衡的结果，在低于最适温度时，前一种效应为主，在高于最适温度时，后一种效应为主，因而酶活性迅速丧失，反应速率很快下降。3、因此，严格地说，仅仅在酶反应时间已经规定了的情况下，才有最适温度。\r\n也就是说，对酶的活性来说，保存时间长，最适温度会变低，所以可以解释低温更有利于酶的保存。要较长时间保持酶活性,各种酶制剂都应保存在什么条件下
1、：低温下保存 2：制成干粉或结晶保存 3：在保护剂下保存 1：酶活性：有机体的生命活动表现了它内部化学反应历程的有序性，这种有序性是受多方面因素调节的，一旦破坏了这种有序性，就会导致代谢紊乱，产生疾病，甚至死亡。2、防止酶失活最好将酶制剂存放于低温0度避光的条件。酶通常是蛋白质。在高温情况下容易失活。要在低温下保存。防止酶失活最好将酶制剂存放于低温0度避光的条件。3、酶制剂一般情况下都是保存在低温条件下或者加甘油分装冻在零下20度到零下80度条件下，严禁反复冻融。4、一般情况下都是保存在低温(0-4°C)条件下 or加甘油，分装冻在零下20度-零下80度，严禁反复冻融。5、低温和中PH调节下保存。酶的化学本质是蛋白质或RNA，因此它也具有一级、二级、三级，乃至四级结构。按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶。仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。6、酶制剂在低温环境下处于休眠状态，要使酶长期保存而不失去活性，在10度保存酶活损失5到百分之10到6个月，常温保存酶活损失10到百分之15到6个月。所以关键在于环境干燥和低温。为什么有的酶要在活性低的条件下保存,而口腔中的淀粉酶却要在活性最高...
⑴低温下保存：由于多数蛋白质和酶对热敏感，通常35℃～40℃以上就会失活，冷藏于冰箱一般只能保存一周左右，而且蛋白质和酶越纯越不稳定，溶液状态比固态更不稳定。影响酶活性的因素：温度、酸碱度、重金属离子都能影响酶的活性。酶活性实验需要注意的事项：要规定一定的反应条件，如时间、温度、pH等，并在酶测定过程中保持这些反应条件的恒定，如温度不得超过规定温度的士1℃，pH应恒定。．激活剂 有些酶在有激活剂存在时才有活性或活性较高，例如Mg2+是肌酸激酶的激活剂，Cl-是淀粉酶的激活剂。因此在酶活性测定时，也要满足酶对激活剂的需要。PH为2模拟的是胃中的环境，淀粉不会被消化，因为唾液淀粉酶为蛋白质，所以被胃蛋白酶消化了，乳清蛋白也被胃蛋白酶消化了。所以选D。影响酶高效催化的因素 PH值的影响。每种酶仅在较窄的pH范围内才表现出较高的活力，该pH值即是酶作用的最适pH值。一般来说，酶在最适pH值表现最稳定，因此酶作用的pH值也就是其稳定的pH值。问题四：柱中的凝胶里，有淀粉酶。酶的本质是具有生理活性的蛋白质，温度高时容易变性而失去活性，也容易受到微生物污染，所以要低温保存。但温度太低，一旦冻结，酶也会丧失活性。【为什么酶要低温保存，酶在低温下保存】相关文章：