为什么蘑菇有毒，为什么蘑菇有毒的还有没有毒的
蘑菇有毒的说法科学吗?
1、有不科学说法，鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色朴素。事实上这是有关蘑菇的谣言中流传最广、影响力最大、杀伤力最强的一句，甚至上升到了箴言的高度。为了逐条粉碎这条谣言，我们让大名鼎鼎的“毁灭天使”白毒伞（ Amanita verna）现身说法。2、有的有毒，有的没有毒。蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。3、关于蘑菇是否有毒，颜色并不是判断的唯一标准。有些颜色鲜艳的蘑菇无毒，而一些颜色普通的蘑菇却可能有毒。 刘女士在西工大改善路看到的白色小雨伞蘑菇，初期是可以食用的，但一旦颜色变暗，就不建议食用。 赵老师提到的黄褐色蘑菇，学名为鬼伞。为什么有些蘑菇会有毒?如何辨别这些有毒的蘑菇
很多有毒的蘑菇他们的外观都是比较奇特的，有毒的蘑菇一般都是红色，粉红色，绿色等等，没有毒的蘑菇一般都是灰色，紫色。而且没有毒的蘑菇，闻起来会有一股淡淡的苦味或者是泥土的味道，有毒的蘑菇的味道闻起来很像其他蔬菜的味道，主要就是为了吸引一些野生动物。看生长地带 可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。看颜色 有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。鉴别是不是毒蘑菇有几种办法。一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。三看形状。有毒的蘑菇有：毒蝇伞、半卵形斑褶菇、白毒伞、铅绿褶菇、网孢牛肝菌、大鹿花菌、赭红拟口蘑、白毒鹅膏菌、毒鹅膏菌、豹斑毒伞、墨汁鬼伞、金黄枝珊瑚菌、白霜杯伞、黄斑蘑菇。为什么大多数野蘑菇有毒
1、首先，野生蘑菇种类繁多，其中一些品种具有极高的毒性。例如，毒鹅膏、毒蝇伞、毒蕈等都是常见的有毒蘑菇。这些蘑菇中含有毒素，如误食会导致恶心、呕吐、腹泻、头痛、昏迷等症状，严重时甚至会危及生命。因此，在野外采摘蘑菇时，一定要对各种蘑菇进行仔细辨认，确保所采摘的蘑菇是无毒的。2、不是所有的野生蘑菇都有毒，有毒的野生蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带，在生长过程中吸收了很多毒素，因此是有毒的。3、人们的安全意识不够强烈每年因为蘑菇中毒的事件都在不断的上演，也有很多的新闻媒体对此作出了报道。同时也忽悠人们注意食品的健康，但是每年当然会有人因为食物中毒而住院。由此也能够从侧面反映出人们的安全意识不够强烈，对自己的生命安全也不够重视，所以才会去野外采摘蘑菇食用。4、与有的蛇类能产毒素，有的蛇类不产毒一样，野生蘑菇也是有的有毒，有的没毒。这些都是进化的结果。一些大型真菌为了保护自己，让自己免于被其他动物吃掉，就进化出一些种类的毒性物质，保护自己。目前全世界发现的可称为蘑菇的大型真菌有6000余种，有毒蘑菇1000多种；可供食用的有2000余种。为什么蘑菇菌类不能随意采摘,致死率那么高?
因此我们必须要注意蘑菇类不能随意采摘，虽然致死率在降低，但是它的毒性依然很高。毒蘑菇里面有鹅膏毒蝇碱在所有的毒蘑菇里面均含有这么一种碱类元素，那就是鹅膏毒蝇碱。这是一种深入人类神经元去破坏人类神经的毒物。或许可食用菌类和有毒菌类的长相过于相似，人们在采摘的过程当中判断容易失误，由此也就误食了毒蘑菇。人们的安全意识不够强烈每年因为蘑菇中毒的事件都在不断的上演，也有很多的新闻媒体对此作出了报道。同时也忽悠人们注意食品的健康，但是每年当然会有人因为食物中毒而住院。急性肝危害型蘑菇中毒是造成在我国毒蘑菇中毒身亡的最主要种类。一般在进餐后数小时至30钟头病发，也有少数在半小时内病发。初期可出现明显的胃肠道症状，轻则内脏器官危害不严重，直接进手术恢复期。其实九成以上的野生菌种都是没有毒的，但是由于毒蘑菇中含有毒伞肽等成分，一旦中毒死亡率非常高，所以采食野生蘑菇要慎重。很多菌类，如灵芝科、多孔菌科、韧革菌科的，虽然没有毒，但因为质地与味道的问题多数不可食用。鉴别是不是毒蘑菇有几种办法。一看生长地带。而且，特别是像灰褐色的带有纹路的伞状蘑菇，更不能采摘食用，因为这很可能是毒鹅膏菌。而毒鹅膏菌有着很大的毒性，能够在短时间内迅速的使人中毒并导致多种身体器官衰竭而最后致死。其主要死亡原因是：培养基养分缺乏，结实部位高，土壤表面形成密集的子实体；采摘蘑菇时，操作不慎会损坏周围的小蘑菇，影响小蘑菇的正常生长发育，导致蘑菇死亡。【为什么蘑菇有毒，为什么蘑菇有毒的还有没有毒的】相关文章：