为什么萝卜干晒的发粘，为什么萝卜干晒的发粘呢
萝卜晾晒过程中变了颜色,还有些粘手,怎么办
1、用清水洗净。天气温度过低，或者阳光不够、过于潮湿等原因，使得萝卜干含有较多的水分所造成粘手，可以将其用清水洗净，去除表面的粘液后重新腌制、晾晒。2、晒萝卜干发粘了补救方法是需要捞出来用清水洗干净，然后再重新腌制。要腌萝卜干做好之后最好是装在塑料袋里之后然后放到冰箱里保存，另外做腌萝卜干之前看一下天气预报，因为天气不好，也会导致腌制失败。3、如果萝卜干还刚开始发粘的话，那么建议可以将其用清水清洗一遍，除去表面的粘液，然后再根据之前的程序将其再重新腌制、干燥一遍。萝卜干发粘怎么处理
用清水洗净。天气温度过低，或者阳光不够、过于潮湿等原因，使得萝卜干含有较多的水分所造成粘手，可以将其用清水洗净，去除表面的粘液后重新腌制、晾晒。需重新晒干。如果萝卜干没有完全晒干而变得发粘，可以将发粘的萝卜干取出，并将其摊开在通风良好的地方，避免阳光直射的情况下晾晒。可以选择在室内或者阴凉处进行晾晒，确保空气流通。可以使用风扇或者通风设备加速干燥过程。重新腌制如果萝卜干发粘很严重的话可以将萝卜干用清水洗干净，除去表面的粘液，然后重新腌制一遍，然后再重新进行干燥；但如果萝卜干已经发粘到出现酸味、腐败味或者发霉的话就无需处理了，只能丢弃。晒萝卜干发粘了补救方法是需要捞出来用清水洗干净，然后再重新腌制。要腌萝卜干做好之后最好是装在塑料袋里之后然后放到冰箱里保存，另外做腌萝卜干之前看一下天气预报，因为天气不好，也会导致腌制失败。晒萝卜干发黑发粘是怎么回事
1、萝卜干发粘是因为受潮发霉了。一般在晒萝卜干的时候，特别要注意天气，不一定要有强烈的太阳光照，有微风是最好的，被暴晒的萝卜干会失去原有的营养成分，而再有微风天气下，萝卜干被烘干，原理等同于葡萄干的烘干。2、天气不够干燥，水份来不及蒸发导致发霉的现象。如果不是变色很严重，放在暖气上晾，一个晚上左右就可以很干燥，装袋收好，食用之前用水泡，就会回软。3、晒萝卜干变黑是因为在晾晒萝卜干之前没有用盐杀菌，导致空气中的细菌在萝卜干上，受潮发生了霉变，此时萝卜干已经不能再食用。日常晾晒萝卜干，要选择有阳光散射的通风处，注意不能暴晒，另外，在阴雨天要及时收回。4、其发粘的原因为：温度、材料、晾晒方式。温度。天气温度过低或阳光不足，导致萝卜干含有过多水分。材料。原材料不新鲜或清洗不彻底，导致微生物滋生。晾晒方式。不正确的晾晒方式，如长时间直接曝晒。5、萝卜干中含有一定的水分，在天气潮湿或者储存条件不当的情况下容易受潮发霉。在适当的环境下进行风干处理，会使得其中大部分水分被蒸发掉，可以阻止微生物滋生延长保质期。6、晒萝卜干发粘是坏了吗 视情况而定。晒萝卜干之所以会发粘，主要是由于天气温度过低，或者阳光不够、过于潮湿等，使得萝卜干含有较多的水分所造成的。【为什么萝卜干晒的发粘，为什么萝卜干晒的发粘呢】相关文章：