豆腐脑为什么不凝固，豆腐脑为什么不凝固怎么办

时间：2024-02-15 08:40:06 本文标签：豆腐脑为什么不凝固豆腐脑为什么不凝固怎么办

豆浆浓度不够豆腐脑不凝固。很可能是豆浆的浓度不够。建议在制作前控制水与豆的比例。豆与水的比例应高于1：8。豆腐脑的味道更好。更丰富。

豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1：8为好。凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。

补救方便，做豆腐脑不凝结的原因豆桨浓度值不足，因此不可以作出老豆腐。假如用豆桨机做得话要控制山泉水和黄豆的占比，黄豆和水占比要高过1：8为好。黏合剂的使用量不对，1斤豆桨放5克上下的内酯。

1、豆腐脑一般都是成型后凝固状态的，但是又的豆腐脑却是散装的。似乎配方和做法没有不妥之处，那么豆腐脑不凝固是什么原因？豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。

2、但有些人在家中自己做豆腐脑的时候，却出现了不凝固的状况，这有可能是因为豆浆浓度不够导致的，凝固剂的用量也会导致其出现不凝固的现象，同时制作过程中一定要注意操作方法。

3、豆腐脑很稀是因为内酯放得不够，问题豆腐脑不凝固 a、豆浆没有加热。b、内酯的量不够，25ML的豆浆要加3~4克的内酯。c、内酯要加少量水稀释均匀。d、内酯和豆浆混合均与以后不要再搅动了，用盖子盖住静置15分钟。

豆腐脑不凝固怎么补救豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1：8为好。凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。

如果豆腐脑已经制作出来，是没有办法补救的，只能避免下次制作出来的豆腐脑变稀。

可以通过调节豆浆浓度、调整制作方法来进行相应的补救。

豆腐脑做得不凝固，可以尝试加入石膏重新煮。以下是豆腐脑制作步骤：提前6-8小时泡发黄豆。烧开水倒入破壁机，将洗净的黄豆倒入破壁机，打汁。过滤豆渣，大火将豆浆煮涨转小火煮几分钟关火。

接下来就为大家来支几招，教教大家如何补救做豆腐没凝固的问题。第一步：有可能是因为豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1：8为好。

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