醋为什么是酸的，醋为什么是酸的简单回答
醋为什么是酸的
1、百度百科：醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH ，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。2、人们就把醋这样的味道叫做“酸”，酱油或盐这样的味道叫做“咸”，是一种人为的规定。3、醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一，以酸味为主，且有芳香味，用途较广，是糖醋味的主要原料。4、醋的酸味与甜味、苦味和鲜味不同，酸味并不靠特殊的感受器来捕捉。发酵后，因为甜味物质（糖）和苦味物质（生物碱）通常为大分子，应该有专门的味觉感受器与它们相匹配。为什么醋是酸的
1、醋是酸的是因为其主要成分是醋酸、不挥发酸、氨基酸、高级醇类、糖等。食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。2、化学，医学上解析是：因为国际规定，PH值大于7的称碱，小于7的称酸；因为醋PH 值低于7，所以称酸。3、醋的酸味与甜味、苦味和鲜味不同，酸味并不靠特殊的感受器来捕捉。发酵后，因为甜味物质（糖）和苦味物质（生物碱）通常为大分子，应该有专门的味觉感受器与它们相匹配。4、因为醋经过了发酵，里面有醋酸，所以是酸的 因为人的味蕾除了感受咸甜苦辣，还可以感觉到酸味，而醋里面的酸性物质刚好刺激人的味蕾的这个部分呀，所以醋他不是咸的甜的苦的辣的，而是酸的。5、醋的化学成份分析，其主要成分是醋酸、不挥发酸、氨基酸、糖类、蛋白质、烟酸、维生素(BB2)等。为什么醋是酸的?
百度百科：醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH ，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一，以酸味为主，且有芳香味，用途较广，是糖醋味的主要原料。医学上解析是：因为国际规定，PH值大于7的称碱，小于7的称酸；因为醋PH 值低于7，所以称酸。至于味道上为什么是酸的，因为人舌头上的味蕾将其的味道传回大脑，大脑反馈出来的感觉，这种感觉大家称为酸，所以它是酸的。醋的酸味与甜味、苦味和鲜味不同，酸味并不靠特殊的感受器来捕捉。发酵后，因为甜味物质（糖）和苦味物质（生物碱）通常为大分子，应该有专门的味觉感受器与它们相匹配。因为食醋的有效成分是醋酸，学名乙酸，是一种很常见的有机酸，CH3CH2OH，在水中会电解为CH3CH2Oˉ和H+ H+离子即酸离子，因此显酸性。【醋为什么是酸的，醋为什么是酸的简单回答】相关文章：
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