西米为什么煮不熟，西米怎么都煮不熟
为什么我的西米煮了半小时还没熟?
西米难以煮熟可能是因为方法不对。一般来说，西米煮半个小时就差不多了，如果煮时间太长，西米可能会变烂，影响口感，煮西米的时候一定不要忘记焖煮，这样可以让西米变得更晶莹剔透。火候不够：西米粽子需要用大火煮沸，然后转小火慢慢煮熟。如果火候不够，西米粽子就很难煮熟。 水不够：西米粽子的制作过程中，水量的多少对煮熟的时间有很大的影响。如果水不够多，那么西米粽子煮熟的时间就会变长。你现在的情况可能是马上就要熟了，停火，封盖几分钟后再看看 西米煮法：（适用于即煮即食） 先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。用大漏勺（要密一点的铁丝网漏勺哦，因为西米比较小）从锅里捞起，过冷水，洗净外围黏糊的液体。我自己的做法是直接在水龙头下面冲洗。西米露煮不熟，里面的芯还是白色，主要以下两个原因导致：水要煮沸状态再放入西米，这样西米随着水波散开时不容易黏在一起。期间不用加盖，因为要不时用勺子或者打蛋器去搅动，防止粘锅。西米怎么煮都是煮不透。煮太久又烂掉。
1、首先把水烧开，然后把西米放进去，不断的用勺子搅动，防止粘连。大火煮5分钟后改小火继续煮。再煮5分钟后关火，盖锅盖，闷10分钟。2、将水烧开：在锅中倒水烧开，西米倒进去适当翻搅。焖一段时间：大火煮好后盖上锅盖焖10分钟，有不透明继续焖几分钟。过冷水：将西米倒出来过一遍冷水即可。3、西米一煮就烂的原因可能是过程没有换水，直接煮的话容易让西米太糯烂。煮出Q弹透明的西米的具体方法：煮一锅开水，水烧开后放入小西米，水量是西米2~3倍。4、⒈煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。西米露煮不熟怎么办,煮了好久里面的芯还是白色的
1、煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。2、西米露煮不熟，里面的芯还是白色，主要以下两个原因导致：水要煮沸状态再放入西米，这样西米随着水波散开时不容易黏在一起。期间不用加盖，因为要不时用勺子或者打蛋器去搅动，防止粘锅。3、有白芯是还没熟，煮西米之前先用凉水泡 ，然后再煮很容易就熟 。西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。4、锅里放水，把水烧开，再把西米放进开水中煮，西米煮到中间有一点点白就关火，煮的时候要用筷子搅动，防止粘锅。关火后加盖焖5分钟至全部透明，取出西米放进冷水里，这样做出来的西米露才会口感Q弹。西米为什么煮不烂里面添加胶了吗
，西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。 2，煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。那是你的做法有问题啦。我这有点做法，你参考一下吧。这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉，应该是不含食用胶的。现在市场上卖的，多是混合了大量淀粉物质的。西米怎么煮啊?为什么一煮就烂啊?
1、西米一煮就散可能是因为在煮的过程中没有换水，直接煮，很容易让西米太糯，要想将西米煮的Q弹，必须在煮的过程中换水，这样可以让西米的口感更好。2、第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。3、烧开一锅子水以后就一整小包倒进去，开小火，一定要用勺子不停地搅拌，否则容易沾底烧焦，差不多煮上15-20分钟，你会发现西米由白色变成半透明，拈一颗咬一咬的话会发现其实已经熟了，但颜色还不漂亮。西米粽子煮了十个小时还不熟的原因?
原因是蒸的时间不够长。如果蒸的时间不够充分，西米粽子的夹心部分可能没有被充分蒸熟。微波：粽子置于加盖容器中，撒少量水于粽叶上，上高火加热3分钟即熟。水煮：粽子放入沸水中，水位浸没粽子，待水再次沸腾15-17分钟直至粽子煮透。锅蒸：粽子置于笼屉上，隔水蒸20分钟即熟。需要提醒的是，粽子煮老了可能会导致口感不佳。最后，煮好的西米粽子需要捞出放在盘子上，待稍微冷却后即可享用。由于西米粽子比较甜，可以不加糖进行煮熟。如果您想要更加浓郁的味道，可以加入适量的冰糖或红糖进行煮熟。如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。煮好以后趁热取出。不过现在市面上卖的粽子一般都是熟的，买回来只要煮20分钟，在焖一下就可以吃了。不够牢固、没煮熟。不够牢固：使用的粽叶或绳子不够牢固，导致粽子在煮的过程中松开，从而漏出西米。没煮熟：在煮的过程中，西米没有被充分混合，或者没有充分煮熟，导致粽子内部不够紧实，容易出现崩裂现象。西米需要先泡再包。西米粽子的做法 准备材料：西米200克、牛奶1袋、红豆馅适量、粽叶适量 步骤：将西米用牛奶浸泡，大西米浸泡10分钟左右，小西米泡4分钟左右。西米泡的时间短煮出来不爱熟，时间长西米会散。【西米为什么煮不熟，西米怎么都煮不熟】相关文章：