为什么电饼铛烙的饼硬，为什么电饼铛烙的饼硬硬的
电饼铛烙的饼为什么会很硬啊?
饼坯太薄：饼坯太薄会更加快速的被蒸发，从而导致烙出来的饼又干又硬。因此一般不建议大家用电饼铛烙饼时擀的太薄，至少应该保持在一指厚左右。和面问题：通常情况下用来烙饼的面有死面，烫面和发面三种。用电饼铛烙饼总是很硬的原因有以下几点：电饼铛烙饼和面时水与面粉的比例低。发酵的时间短。如果是用酵面做，用的碱少了。火候也很重要，要调至高档，火力小，加热时间长，而的浆氽干，也是会变硬的。面团硬。用电烤锅制成的硬蛋糕可能是蛋糕的较硬表面。同时将电烤盘上下加热后，蛋糕会变硬。如果要使蛋糕变软，则可以在制作面团时选择添加更多的水，醒来后，蛋糕将变软。面团干。为什么自己在家用电饼铛烙饼总是又干又硬呢?是和面的问题吗?
1、这是因为在和面的时候，水太少了，面比较硬，而且电饼铛的温度太高，这两个环节出问题了，所以做出来的饼又干又硬。2、饼太薄：如果饼胚太薄，经过电饼铛加热后，其中的水蒸气会快速地被蒸发，从而导致烙出来的饼又干又硬。和面问题：直接用温水或凉水和的面，不经过发酵直接用来烙饼。这种面烙出来的饼不论薄厚都比较硬。3、在家用电饼铛烙饼，如果烙出来的饼是又干又硬，跟电饼铛没有太大的关系，而主要就是和面的问题：和的面比较硬或者是没有加足够的油，这样做出来的死面饼就会是比较硬的口感，不是太好吃。为什么电饼铛烙饼又干又硬
电饼铛烙饼硬可能是饼坯太薄、和面、加热等问题。饼坯太薄：饼坯太薄会更加快速的被蒸发，从而导致烙出来的饼又干又硬。因此一般不建议大家用电饼铛烙饼时擀的太薄，至少应该保持在一指厚左右。在家用电饼铛烙饼，如果烙出来的饼是又干又硬，跟电饼铛没有太大的关系，而主要就是和面的问题：和的面比较硬或者是没有加足够的油，这样做出来的死面饼就会是比较硬的口感，不是太好吃。要开始烙饼了。电饼铛相对于平底锅而言，它的通病就是火力比较小，这是它的优势，更智能不易糊锅，但也是它的劣势，火力小烙饼慢水分流失严重，饼子口感没那么松软。已经找到问题所在，那就要对症下药了。还有就是饼皮尽量擀薄一点，不要在电饼铛烙制时间太久，烙时间久了饼皮水份都流失了，这样饼就又干有硬。用电饼铛烙饼总是很硬的原因有以下几点：电饼铛烙饼和面时水与面粉的比例低。发酵的时间短。如果是用酵面做，用的碱少了。火候也很重要，要调至高档，火力小，加热时间长，而的浆氽干，也是会变硬的。有两个原因：1，你用的面加水太少，做烙饼的面非常软才好，做饼的面和做油条的面差不多，你到街上看一看。2，电饼铛子要先预热，达到能正常烙饼的温度才行，基本上要达到能炒菜的温度。电饼铛为什么做的饼硬
1、电饼铛做的饼硬可能是因为面和的硬，和面时多加水会使饼子变软。面饼擀好后没有马上放进电饼铛中烤也会使其变硬，可以选择擀面时刷油，能防止面饼变干。面饼成熟后需要马上取出，长时间的烘烤会导致饼子变硬。2、用电饼铛烙饼总是很硬的原因有以下几点：电饼铛烙饼和面时水与面粉的比例低。发酵的时间短。如果是用酵面做，用的碱少了。火候也很重要，要调至高档，火力小，加热时间长，而的浆氽干，也是会变硬的。3、加热问题：烙饼时间过长，会导致烙饼又干又硬。4、面团硬。用电烤锅制成的硬蛋糕可能是蛋糕的较硬表面。同时将电烤盘上下加热后，蛋糕会变硬。如果要使蛋糕变软，则可以在制作面团时选择添加更多的水，醒来后，蛋糕将变软。面团干。【为什么电饼铛烙的饼硬，为什么电饼铛烙的饼硬硬的】相关文章：