葫芦为什么会苦，葫芦为什么会苦涩
农民种的葫芦瓜为什么会发苦?发苦的葫芦瓜可以吃吗?
由于葫芦瓜在生长过程中受异常气候及土壤等因素影响，发生变异，变成携带苦味基因的苦葫芦瓜。苦葫芦瓜中含有碱糖甙毒素，这是一种植物毒素，苦葫芦是不能吃的。不建议吃，一是和苦瓜类的采花了，二是氯离子太多了，比如用过含氯的肥料或者用鸡猪等粪做出的有机肥料，喂饲料盐（氯化纳）份太多，氯离子超标了。肥料不足或农残过量这情况年年都有发生。黄瓜上也比较多。葫芦的苦味可能来于葫芦素，发苦的葫芦不能吃。葫芦生长的时候，在特殊情况下如高温干旱，迫于环境压力会自动产生葫芦素用来保护自己。这种物质具有苦味性，会蔓延到整个葫芦果实，使葫芦变苦。或者是由于氮肥施用过量。这种葫芦瓜一般都发生了变异，而且没有成熟，所以才会发苦。当然是不可以吃的，因为这种瓜还没有成熟。葫芦瓜为什么会苦： 苦葫芦是葫芦瓜的变种，有毒，不能食用。葫芦为什么有苦的,
因为葫芦在生长的过程中受到异常气候及土壤等因素影响，发生变异。葫芦发苦，有毒、不可以食用。葫芦各栽培的类型、藤蔓的长短、叶片和花朵的大小，果实的大小形状各不相同。葫芦的苦味可能来于葫芦素，发苦的葫芦不能吃。葫芦生长的时候，在特殊情况下如高温干旱，迫于环境压力会自动产生葫芦素用来保护自己。这种物质具有苦味性，会蔓延到整个葫芦果实，使葫芦变苦。或者是由于氮肥施用过量。葫芦出现全株严重变苦是由于不同基因型的品种天然杂交，后代因基因互补产生葫芦甙而引起的。因而葫芦苦与外界环境条件及栽培条件无关。葫芦条又叫西葫芦，因为西葫芦体肉的苦味素来源于西葫芦的种子，西葫芦在栽植中遇到高温干旱天气，根系的吸收功能减弱，会积累更多的苦味素，氮肥施用过量，使氮素营养过剩，也会使西葫芦苦味素浓度增加。葫芦为什么生吃不苦,煮熟后是苦的?
1、一种说法是出现味道苦的葫芦瓜是因为葫芦瓜出现了变种。葫芦在栽培时因土壤或光照等原因，就可能出现变种。2、楼主你好，葫芦瓜生吃的时候是甜的，如果不发苦就好，如果煮熟了之后口感比较苦，那最好不要吃哈，苦的葫芦瓜不能吃，有毒素的。3、亲亲您好，收到您的提问，很高兴为您服务哦！为您查询到：炖葫芦条发苦的原因：这是因为在加热的过程中让葫芦本身的物质发生了变化从而出现了苦涩的味道。而没煮之前一切正常所以葫芦是清香的气味。4、一般的葫芦可以放心食用，但也有特殊情况，葫芦若与其他植物发生杂交、种植条件不佳、运输或储存不当或变得不新鲜时，它就可能会启动“自我保护”机制，变苦并形成含有苦味物质的碱糖甙毒素，以减少自身“伤害”。【葫芦为什么会苦，葫芦为什么会苦涩】相关文章：