为什么要洗茶，为什么要洗茶不洗不行吗
冲泡乌龙茶时候为什么一定要洗茶,不洗可以吗?
人们在冲泡乌龙茶(铁观音)、黑茶、普洱茶、红茶等茶时，往往习惯把第一泡茶水倒掉，并称之为洗茶.对于洗茶贰，今人常误以为由于茶叶不洁，因此要洗茶，甚至一些茶人也如是解释洗茶的作用。不需要“洗茶”一词最早出现在北宋时期，原本属于茶叶采摘加工的语言，后引申到饮用过程。然而，新鲜的茶叶是从茶树上采摘下来的，然后进行制作和提炼。一则是为了洗去杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉；二则主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。乌龙茶需要洗茶吗可以洗也可以不洗。对于新茶来说，因为其叶片质地较嫩，所以是不需要洗茶的，以免造成营养物质和有效成分的过度流失。普洱熟茶为什么要洗两次茶?有什么原因吗?
1、因为茶叶压制得较紧，保存时间长，所以需要通过洗茶得方式来唤醒这些沉睡中的老茶，激活茶香味和里面的营养成分。但对于洗得次数，要根据不同的茶叶种类，以及茶叶的老嫩、形状、紧结和发酵程度去定。2、普洱新茶、散茶一般洗茶一次即可，时间大约为7s 紧压茶（饼、砖）、老茶头、碎银子可洗茶2次、时间大约为10s。3、首先，不是所有茶都要洗，只有活茶才需要醒，而一些被高温提香烘焙的茶叶，后密封包装的已经没有必要醒茶了。原因很简单，茶叶已经被闷死了。这是茶叶真的是变成了洗茶，也就只有洗去茶叶物质的作用了。4、普洱茶必须经过洗茶的过程，普洱茶的生产过程中难免会有灰尘，所以要清洗一到两次。而绿茶、红茶等茶叶的加工过程相对更健康，通过高温烘干或炒干，因为这是不必清洗的工作程序，可以快速用温水冲洗。洗茶有必要吗
要。将冲泡茶叶的第一道水倒掉，这一道程序被称之为洗茶或醒茶，其主要目的第一是清洗茶叶中的灰尘，第二是浸润茶叶叶片，让茶叶的细胞壁张开，使茶叶苏醒，便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气。另一方面，如果是品质出色，产区和工艺都无可挑剔的优质茶，那么根本没有洗茶的必要。内质满满的好茶，一经冲泡，丰富的茶味物质便能够释放到汤水里。有科学研究数据显示，第一泡茶汤是茶叶的精华所在。可以不用洗，主要看自己，支持洗茶的部分原因是茶在生产过程中不可避免地暴露于灰尘或微生物中。甚至有人认为洗茶可以消除茶中的一些农药残留。当时，他们认为不洗茶是不健康的，也不了解茶。对于绿茶，白茶，黄茶和红茶，您不需要洗茶，但是对于乌龙茶和普洱茶，则必须先洗茶。普洱茶的毛茶是颠末晒青的茶，在晒青的进程中会有尘埃之类的杂物，所以是要洗的。要的，红茶在加工过程中会无法保证真正的干净卫生。对于红茶洗茶，是很有必要的。既然是洗茶，那可不宜洗太久，几秒钟即可。洗茶的目的：首先将茶叶冲洗一下，为了干净，也为了使茶叶沾到水，受到热气，以便舒展开来。有关实验表明，茶的香味和对人体有益的成分会在第一泡的三秒之后泡出来，一旦超多3秒倒掉茶水，茶中的有益成分也会大打折扣。为什么第一道茶要用作洗茶?
因为泡茶第一次的水可以洗掉茶叶的灰尘、霉菌等，因为茶叶经过多道工序，且一般存放的时间比较久，所以一般第一次水就是清楚灰尘污垢的，最好倒掉不要。泡茶的第一杯水需要倒掉，因为第一遍泡茶被称为洗茶，可以去除茶叶上的霉菌尘垢。从口感上来说，“洗茶”有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者可以很快感觉到茶叶的香气。茶多酚、氨基酸等多种对人体健康有益的物质也会在这个过程中溶出，对于普洱茶、乌龙茶这样的功夫茶来说，更是如此。【为什么要洗茶，为什么要洗茶不洗不行吗】相关文章：