为什么蒸蛋会有蜂窝状，为什么蒸蛋会有蜂窝状的东西
为什么我给闺女做的鸡蛋膏总是像马蜂窝,哪里出问题了?
因为你没有搅拌均匀，要往一个方向均匀搅拌。加水量：一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水，加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。因为生冷水里面有空气，烧开后会因空气的排出使蛋羹表面出现蜂窝状。同时，蒸的时间也不宜太长，一般在10分钟左右即可。若时间长会使蛋羹挨着碗或碟子的四周出现许多小孔，中间还会汪着一层水。因为你做豆腐加的是生水，也就是未煮沸过的水，加生水就会产生气泡。黑豆、黄豆、白豆、豌豆和绿豆等，都可用来制作。蒸鸡蛋全是蜂窝的原因
一般情况下，蒸鸡蛋有蜂窝的原因有很多，有可能是加了自来水，也可能是火候太大，也可能是鸡蛋没打好等等。下面让我们具体来看看吧！蒸鸡蛋为什么有蜂窝加了自来水用的水最好不要是自来水。蒸气太大。蒸气太大就会使蛋出现蜂窝，鲜味降低。因此蒸鸡蛋时蒸制时间不宜过长，蒸气不宜过大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，若蒸煮时间过长，就会使蛋变硬，蛋白质受损，蒸气太大就会使蛋出现蜂窝，鲜味降低。在蒸鸡蛋的时候，也可以在里面加入适量的白醋，也可以防止出现蜂窝状。蒸的鸡蛋糕总会有很多蜂窝眼,可能是哪一个步骤出错了?
这种情况跟鸡蛋打的不匀和蒸过了有关。建议蒸鸡蛋羹的时候加点水，把蛋充分地打均匀，然后蒸的时候不要蒸过了，就会蒸出滑嫩的了。鸡蛋羹整体都不成形，蒸出来很硬，内部很多小气泡。蒸汽太长，蒸汽不能太大。蛋液中含有丰富的蛋白质，加热到85左右会逐渐凝固，蒸汽时间过长会导致鸡蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸汽太大的话，鸡蛋羹里会有蜂窝，新鲜的味道会下降。鸡蛋羹最好使用防腐方法。蒸蛋有蜂窝状的原因
1、一般情况下，蒸鸡蛋有蜂窝的原因有很多，有可能是加了自来水，也可能是火候太大，也可能是鸡蛋没打好等等。下面让我们具体来看看吧！蒸鸡蛋为什么有蜂窝 加了自来水 用的水最好不要是自来水。2、原因：水和鸡蛋液的比例不对，水加太多了。这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同，水和蛋液的比例在1比3左右。蒸的时间太短了。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了，还没蒸熟酒出锅了。3、蒸蛋加入的水有讲究，要用凉白开而不能是生水，也不需要特别热，因生的自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蒸蛋就会出现小蜂窝。打蛋时要轻要慢，沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水。为什么我蒸的实蛋有蜂子窝?
这是因为里面有氧气的原因导致的，蛋液里面有许多的气泡就容易出现这个情况。有气泡，要等待气泡没了再蒸，蛋白蛋黄搅匀就行，不用搅很久。将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，开锅后一定要用很小的火蒸实蛋，火大了会出现蜂窝眼 实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了，也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子，没有蛋液就是熟了。蒸煮：把搅拌好的鸡蛋液放入锅中，用小火蒸上15分钟，在开锅之后记得要把火调小，否则会出现蜂窝眼。检查蒸煮效果：等到实蛋夜全部变成绿色之后，就是蒸好了，可以用筷子扎一下，检查一下里面有没有熟。将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，开锅后用很小的火蒸实蛋，否则会出现蜂窝眼；实蛋蒸到全部变成绿色，此时蛋蒸好，也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子，没有蛋液就是蒸熟。【为什么蒸蛋会有蜂窝状，为什么蒸蛋会有蜂窝状的东西】相关文章：
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